Verpflegung
100% Apfel – 0% Schnickschnack
Jedes Jahr im Herbst ist der Klostergarten hinter Haus Ohrbeck voller reifer, leckerer Äpfel – und Fallobst, das zum Wegwerfen (oder für Schnecken...) viel zu schade ist. Mit Unterstützung ihrer Ausbilderin Maike Avermann, die auch zum Nachhaltigkeitsteam gehört, haben unsere Auszubildenden Amelie Bensmann und Sina Nieters daraus ganz und gar naturbelassenen Apfelsaft mosten lassen, den unsere Gäste an der Rezeption kaufen konnten. Mehr erfahren
Wir wissen, was drin ist!
... und das wissen wir so genau, weil viele unserer Speisen und Leckerbissen selbst gemacht sind, zum Beispiel:
- die veganen Aufstriche – Paprika-Tomate, Rote Bete, Aubergine, Kürbis – auf unserem Büffet: Einfach lecker!
- das selbst gebackene Brot (zur Zeit Dienstag, Donnerstag, Samstag)
- unsere Kekse zum Stehkaffee und der Kuchen am Nachmittag: täglich frisch bei uns im Haus gebacken!
fair genießen
Haus Ohrbeck hat sich bewusst dafür entschieden, GEPA-Produkte anzubieten, die zwar teurer, aber ganz sicher fair gehandelt sind:
- Kaffee und Tee
- Nuss-Nougat-Creme
- Schoko-Riegel
In den Topf geschaut
- Alle Mahlzeiten bereiten wir aus frischen saisonalen Produkten regionaler Herkunft und aus kontrolliertem Anbau zu.
- Geschmacksverstärker kommen unseren Köchen nicht in den Topf!
- Beim Mittagsbüffet bieten wir täglich zwei vegetarische Speisen an.
- Den Anteil von Lebensmitteln aus lokalem Anbau erhöhen wir nach und nach.
- Wir setzen auf biologische Produkte, um die Umweltauswirkungen der Lebensmittelversorgung zu reduzieren.
