»Der Garten, der in liebevollster Sorge von Br. Aureus umhegt wird, zeigt schon die ersten Erfolge der neu gepflanzten Obstbäume. Auch das große Treibhaus strahlt seine Pracht an Tomaten, Salaten, Paprika usw. aus. Die 3 Schweine machen sich gut. Die veredelten Brombeeren, die Stachelbeeren und vor allem die langen Reihen von Erdbeeren lassen alle Herzen höher schlagen!«
Chronik der Franziskaner, 1966

1975 geben die Brüder den Klostergarten, der zuvor bereits nach und nach verkleinert wurde, auf: »Heute ist auch im Wesentlichen der Umbau des Klostergartens beendet, er ist nun für die Besucher von Haus Ohrbeck bestimmt.«
Chronik der Franziskaner, 25. Juni 1975